Chi usa Skype con il tema Ambiance (dark) di Ubuntu, si sarà accorto che cliccando con il tasto destro sull'icona della systray, il menu popup ha lo sfondo dello stesso colore del testo. In pratica, non si riesce a leggere nulla o, meglio, si vede la voce di menu solo se si passa sopra con il mouse.

La soluzione è semplice. Basta andare in Opzioni > Generale > "scegli lo stile" e cambiare Cleanlooks (che normalmente è settato di defaul) con Impostazioni desktop.  Riavviare Skype.

E finalmente tutti i menu attivabili con il tasto destro del mouse torneranno ad essere perfettamente leggibili.

Nota
E' molto probabile che sul vostro sistema si possa ottenere il medesimo risultato anche lo stile GTK+ (in luogo di Impostazioni desktop).
In questo caso, la modifica verrà effettuata "al volo" e non sarà necessario il riavvio di Skype.